Q.お食事会プランの料理に、
　エビチリかエビマヨは入っていますか？
　エビを食べたいのですが、
　エビアレルギーの人がいます。
　1名だけ、別の料理に変更できますか？



A.お問合せいただきありがとうございます。

　エビチリ・エビマヨとも人気メニューです。
　お食事会プランでは、
　（仕入れ状況などにより、変更の場合もありますが）
　エビチリ・エビマヨのどちらかをご用意しております。

　アレルギーをお持ちのお客様は、
　重度のアレルギーではございませんか？
　エビを除く程度の対応でお体は大丈夫でしょうか？
　お料理に入ったエビをよけるくらいで大丈夫でしたら、
　当店も対応が可能だと思いますが、
　エビを多く扱うお店ですので、
　どうしても混入は避けられません。
　調理器具などをアレルギー食材ごとに分ける事は難しく、
　完全除去食はご用意できませんので、
　まずはお客様にご確認をお願い致します。

　お料理につきましては、
　お食事会プランは皿盛り料理です。
　申し訳ございませんが、このサービスの中で、
　1名様だけ別料理のご提供は難しいです。
　
　エビチリはエビチリで、ご人数分ご用意させていただき、
　それとは別に、追加料理（別料金）と言う形で、
　通常メニューのお料理を一品１つご注文いただくことができますが、
　いかがでしょうか？
　
　または、その反対に皿盛り料理をエビ無しにさせていただき、
　エビチリ１つ（エビ7個入り）を
　追加料理（別料金）にしていただくこともできます。
　
　ただ、追加料理はご用意にお時間がかかりますし、
　別料金もかかりますのでご容赦ください。
　お料理は何品かお出ししておりますので、
　追加料理なしで、
　お召し上がりいただけるお料理だけお召し上がりいただいても
　お腹いっぱいになると存じます。
　
　ご検討くださいませ。



お食事会プランではないのですし、
アレルギーではないのですが・・・
以前に、
グループの中のお一人様だけ
中華料理が苦手なお客様がいらっしゃいました。
中華料理屋だと知っていらっしゃりながら、
友達とお話ができれば良い♪とのことで
ご来店くださったようでした。
お酒以外は
ほとんど召し上がっていただけるものがなく、
お気の毒でした・・・。
　
同じようなお客様が
今までに2、3グループ様、いらっしゃいました。
（いや、もっとかな？）
それぞれが別のお客様です。


　
ですので前もって、
苦手やご希望のお問合せやご相談をくださると、
とてもありがたいです。  

いつもありがとうございます。
つるや食堂です。

ねぎ苦手、紅しょうが苦手、ピーマン苦手、肉苦手、糸とうがらし苦手・・・
いろんな苦手がある時も「ご安心下さい♪
苦手食材があるときは、
お気軽に「〇〇抜きにして～」とおっしゃってくださいませ。
可能な限りお入れしません。
「煮干しのダシが苦手やで、煮干し抜きの中華そば下さい」などとどうしても難しいものはお断りしますが、
できる範囲でご対応致します。


ですが、アレルギーで食べられないお客様はちょっと難しくなります。

時々、お客様から「ラーメンに卵は使われていますか？」と言ったお問合せをいただきます。
当店のラーメンの麺は卵不使用です。でも・・・
でも、ご安心していただけないのです。

美味しさや衛生面では、安心してお召し上がりいただけます～。
↑これは自信たっぷり♪

心配なのは↓
重度アレルギー対応の除去食を作る設備とは違って、
調理器具やスペースなどを完全に分けて調理することが出来ないからです。

天津飯は卵を使います。
チャーハンにも卵を使います。
卵白煮込みもあれば、他にも卵を使うことがあります。
なので、麺に卵は使っていなくても、
調理の過程で、意図せずにアレルギー物質が混入してしまう可能性も否定できません。


アレルゲンは、五大アレルゲン「蕎麦、小麦粉、卵、牛乳、落花生」以外にも
たくさん種類があります。
当店では様々な食材を扱っていますので、
アレルギー除去に対応したメニューのご提供は、完全に不可能です。
なので、アレルギー除去食はご用意できませんのでお許しください。

冷たいことを申し上げて心苦しいです。
お客様のご要望には出来る範囲でお応えしたいと思っておりますが、
アレルギーは時に重篤な状態になることから、当店ではご提供いたしかねます。
申し訳ございません。

本格的な除去食ではなくても、
調理した後にちょっと取り除く程度で問題がない、
微量の混入があったとしても問題がない・・・とのことでしたら、ご相談に応じます。
それでも万が一を想定し、お断りする場合もございますのでお許し下さい。