チューハイとサワーの違いって？

Q．「レモンチューハイ」を頼もうとしたら、
　つるやメニューには「レモンサワー」と書いてあります。　
　実は先日、あるお店で 「レモンチューハイ」を注文したら
　「はい、レモンサワーです」と言われて
　レモンサワーがでてきました。
　でも、どう見てもレモンチューハイです。

　チューハイとサワーは何が違うのですか？



A．お問合せいただきありがとうございます。
　このお問合せは結構多いです。
　
　お店によって、
　或いは地域によって呼び方が違う場合がありますが、
　レシピ上の「チューハイ」と「サワー」は、
　ほとんど違いがなく、
　「チューハイ」と「サワー」の呼び名は、
　ほぼ同じ意味で使われていることが多いです。

　「チューハイ」の語源は、
　焼酎の「酎（チュー）」とハイボールの「ハイ」を
　組み合わせたものと言われています。
　しかし「チューハイ」に厳密な区分や法律上の規定はなく、
　焼酎やウオッカなど、無色で香りのない蒸留酒をベースに、
　果汁などを加えて炭酸で割った飲み物のことを指しています。
　
　「サワー」は、カクテルのスタイルが由来です。
　語源は、英語のサワー［sour］で
　“酸味のある、酸っぱい”の意味。
　スピリッツ（蒸留酒）に、
　酸味（レモン果汁等）と
　甘み（砂糖等）を加えたカクテルの総称が「サワー」ですが、
　それにソーダを加えた飲み物を
　日本では「サワー」と呼んでいます。

　当店では、
　レモンチューハイやレモンハイの「ハイ」は、
　チューハイ（焼酎ハイボール）の「ハイ」で、
　焼酎をソーダで割ってレモン果汁を加えたものと捉え、
　当店で使用しているのは焼酎ではなく
　ウォッカベースのサワーに果汁や香り等を加えているので、
　「チューハイ」ではなく「サワー」と呼んでいます。
　
　また、お酒のお好みによって、
　焼酎が良い！のお客様もみえれば、
　何でも♪のお客様もみえるようなので、
　焼酎ベースではないことをお知らせする意味でも、
　「サワー」と呼んでおります。
　
　尚、当店にはございませんが、
　ブランデーベースのサワーを出してみえるお店もあります。
　もしかしたら、
　「レモンチューハイ」を「レモンサワー」と言い換えたお店も
　焼酎ではなかったのかも知れません。

　宣伝になりますが、
　レモン、シークワーサーなどの柑橘系や、
　巨峰や青りんごと言った甘いサワーはもちろん、
　「果汁や甘さを入れないサワー」も人気があります。
　是非お楽しみくださいませ。